橄欖(lan)油煙點全自動(dong)測定的(de)解決方案

橄欖(lan)油在西(xi)方被(bei)譽為“液(ye)體黃金"，“植物(wu)油皇后"，“地(di)中海甘露"， 原(yuan)因就在于其(qi)的(de)(de)的(de)(de)烹調用(yong)途。可供(gong)食用(yong)的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油是用(yong)初熟或成(cheng)熟的(de)(de)油橄(gan)欖(lan)(lan)鮮(xian)果通過物理冷壓(ya)榨工(gong)藝提取的(de)(de)天然果油汁，是世界上*以(yi)自然(ran)狀態(tai)的形式供(gong)人(ren)類食(shi)用的木本植物油。 與草本植物油(you)不同，橄欖油(you)因為其抗氧性能(neng)和(he)很高的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸含量，使(shi)其在(zai)高溫(wen)時(shi)化學結(jie)構仍能(neng)保(bao)持穩(wen)定(ding)。使(shi)用普通食用油(you)時(shi)，當油(you)溫(wen)超過了煙(yan)點儀(yi)，油(you)及脂肪的(de)化學結(jie)構就會(hui)發生(sheng)變化，產生(sheng)易致癌(ai)物質。

上海頎高(gao)儀器有限公司(si)生產的HSY-20795D全(quan)自(zi)動油脂煙(yan)點(dian)測定儀，可以檢(jian)測(ce)橄欖油的煙(yan)點值在(zai)攝氏 240-270 度(du)之間，這已經遠高于(yu)其它常用(yong)食(shi)用(yong)油的煙(yan)點值，因而(er)橄(gan)欖油同(tong)樣適合用(yong)來燒、烤(kao)、煎(jian)、熬。使用(yong)橄(gan)欖油烹調時，食(shi)物會散發(fa)出誘人(ren)的香味，口感豐富(fu)味道更(geng)好(hao)令人(ren)垂涎。特別推薦(jian)使用(yong)橄(gan)欖油做雞蛋炒飯(fan)，或做燒烤(kao)。